牛赤みステーキの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 493 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛赤みステーキ
20分
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つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切り、表面を肉たたきなどでたたき、Ａをまぶして１０分おく。 -
2
玉ねぎは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切り、タテ４つに割る。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンににんにくを皮つきのまま入れて火にかけ、香りが出たら
（１）の牛肉を加え、両面焼いて取り出す。 -
4
同じフライパンに（２）の玉ねぎ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで炒める。にんにくが
やわらかくなったら皮を取り除き、つぶしてペースト状にし、（２）のエリンギを加えて
炒め、黒こしょうをふる。 -
5
器に（３）の牛肉を盛り、（４）の玉ねぎ・エリンギを添え、レモンをしぼり、
好みでパセリを飾る。
「牛赤みステーキ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー205kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜のピリ辛ディップ
10分
材料（2人分）
- きゅうり
- 6cm
- 大根
- 50g
- にんじん
- 1/3本（50g）
- じゃがいも
- 2個
- みそ
- 大さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
きゅうり、大根、にんじんは６ｃｍ長さのスティック状に切る。
じゃがいもはゆでてひと口大に切る。 -
2
Ａ、Ｂをそれぞれ混ぜてディップを作り、（１）の野菜に添える。 -
＊豆板醤の量はお好みで調整してください。
「野菜のピリ辛ディップ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー234kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりとミニトマトの洋風スープ
8分
材料（2人分）
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 100g
- ミニトマト
- 8個
- 豆苗
- 1/4袋
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 1・1/2カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆苗は３ｃｍほどの長さに切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、あさりを加えてサッと炒め、（１）の豆苗、ミニトマト、Ａを加えてフタをし、あさりの殻が開くまで煮る。
「あさりとミニトマトの洋風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
