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牛赤みステーキ
牛もも赤身肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
牛肉は食べやすい大きさに切り、表面を肉たたきなどでたたき、Ａをまぶして１０分おく。2
玉ねぎは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切り、タテ４つに割る。3
フッ素樹脂加工のフライパンににんにくを皮つきのまま入れて火にかけ、香りが出たら
（１）の牛肉を加え、両面焼いて取り出す。4
同じフライパンに（２）の玉ねぎ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで炒める。にんにくが
やわらかくなったら皮を取り除き、つぶしてペースト状にし、（２）のエリンギを加えて
炒め、黒こしょうをふる。5
器に（３）の牛肉を盛り、（４）の玉ねぎ・エリンギを添え、レモンをしぼり、
好みでパセリを飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー205 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
