つくね串生卵添えの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 416 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 31.4 g
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・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくね串生卵添え
20分
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つくり方
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1
ねぎ、れんこんはみじん切りにする。 -
2
ボウルにひき肉、（１）のねぎ・れんこんを入れてよく練り混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜ、
８等分にし、細長い楕円に形を整える。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れて両面焼き、焼き目がついたら
フタをして蒸し焼きにする。 -
4
火が通ったら、Ｂを加え、沸騰したらＣの水溶き片栗粉でとろみをつけてからめる。
串に刺し、ごまをふる。 -
5
器にしそを敷き、（４）をのせ、卵黄を添える。
「つくね串生卵添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
氷みぞれつゆで 鶏だしゆず風味豚しゃぶサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
「氷みぞれつゆ」は外袋から内袋を取り出して冷凍庫に平らに置き、２４時間以上凍らせる（時間外）。 -
2
レタスはひと口大にちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。（１）の「氷みぞれつゆ」は袋のまま細かく割りほぐす。 -
3
鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてサッとゆでる。 -
4
皿に（２）のレタス・きゅうり、わかめを盛り、（３）の豚肉をのせ、上から（２）の「氷みぞれつゆ」をかける。
「氷みぞれつゆで 鶏だしゆず風味豚しゃぶサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
みょうがはタテ半分に切って、タテ細切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、もやしを加える。もやしに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、（１）のみょうがをのせる。
「みょうがともやしのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
