ひらひらごぼうと鶏だんごのうま塩鍋の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひらひらごぼうと鶏だんごのうま塩鍋
25分
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏だんご、（１）のしめじ・ごぼう・にんじん・
ねぎ・水菜を加えて煮る。
「ひらひらごぼうと鶏だんごのうま塩鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとえびのあえもの
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。 -
2
えびは背ワタを取り、Ａで下味をつける。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」小さじ１を加え、（１）のブロッコリーを
ゆでてザルに上げて冷ます。（２）のえびもゆでてザルに上げ冷ます。 -
4
ボウルに「ほんだし」小さじ１／４、湯を入れて合わせて冷まし、
おろしわさびを混ぜ、（３）のえび・ブロッコリーを順にあえる。
「ブロッコリーとえびのあえもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐と玉ねぎのたっぷりごま炒め
15分
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つくり方
-
1
高野豆腐は水でもどし、両手ではさむように水気をしぼり、再び水に浸し、水気をしぼる。これを２～３回くり返し、１ｃｍ角に切り（１枚を１２等分に切る）、片栗粉をまぶす。 -
2
玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に５ｍｍ幅の薄切りにする。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、中火弱で（１）の高野豆腐を焼く。油大さじ１を加え、（２）の玉ねぎがしんなりするまで炒める。 -
4
Ａを加え、煮汁がからむ程度まで煮詰める。
「高野豆腐と玉ねぎのたっぷりごま炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー163kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
