ひじき入り和風フライパンオムレツの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 428 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 230 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじき入り和風フライパンオムレツ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
フッ素樹脂加工のフライパンにバター半量を入れて溶かし、（１）のじゃがいも・
たけのこ・ベーコン・さやいんげんの順に加えてじゃがいもがやわらかくなるまで炒める。 -
3
ボウルに卵を割り入れてほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。（１）のひじき・ミニトマト、
（２）を加えてさらに混ぜ合わせる。 -
4
フライパンに残りのバターを溶かし、（３）を一気に流し入れ、強火にかける。
菜箸で混ぜながら火を通し、かたまってきたらフタをし、弱火で３分焼く。 -
5
フライパンより大きい皿にすべらせるように取り出し、フライパンを皿にかぶせて裏返し、
フタをして１～２分焼く。
「ひじき入り和風フライパンオムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはタテ半分に切り、５～８ｍｍ幅の斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。 -
2
耐熱容器に（１）のなすを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。粗熱を取り、水気をしぼる。 -
3
ボウルにＡ、（１）の梅干しを入れて混ぜ、（２）のなす、軽く汁気をきったツナを加えてあえる。
「なすの梅マヨ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と水菜のけんちん汁
30分
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つくり方
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2
鍋にごま油を熱し、中火で（１）の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。
（１）のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。 -
3
水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして１５分煮る。（１）の水菜を
加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
「大根と水菜のけんちん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
