えび玉の甘酢あんかけの献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 322 kcal
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・塩分 2.7 g
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・たんぱく質 20.2 g
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・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えび玉の甘酢あんかけ
15分
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つくり方
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1
にらは４ｃｍくらいの長さに切る。水菜はザク切りにする。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、えび、（１）のにら、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜる。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を入れて
中火～強火で両面焼く。同様にもう１枚作る。 -
4
同じフライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、甘酢あんを作る。。 -
5
器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛り、（４）のあんをかける。
「えび玉の甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー227kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンのナムル
5分
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切って、せん切りにし、サッとゆでる。 -
2
熱いうちに混ぜ合わせたＡであえる。
「ピーマンのナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー36kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
トマトはくし形切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のトマトを加える。ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。 -
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
「丸鶏ふわ玉トマトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
