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せんぎり大根とツナの炊き込みご飯の献立

せんぎり大根とツナの炊き込みご飯 主食

せんぎり大根とツナの炊き込みご飯
炒め白菜の甘酢漬け 副菜

炒め白菜の甘酢漬け

 鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁 汁物

鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁
献立 27分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 667 kcal
  • ・塩分 5.1 g
  • ・たんぱく質 30.9 g
  • ・野菜摂取量※ 239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せんぎり大根とツナの炊き込みご飯

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
水
適量
切り干し大根
50g
にんじん
5cm（50g）
ツナ油漬缶
1缶（70g）
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は洗って水気をよくきり、炊飯器に入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
    ３０分浸水させる（時間外）。

  2. 2

    切り干し大根はヒタヒタの水に１５～２０分つけてもどし（時間外）、
    水気を軽くしぼって、ザク切りにする。にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにする。

  3. 3

    （１）にＡを加えて軽くかき混ぜ、ツナをほぐして油ごと加え、（２）の切り干し大根・
    にんじんをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら、小ねぎを加えて軽く混ぜる。
  5. ＊小ねぎはお好みで器に盛った後に散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
  6. ＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
    　同じになります。

「せんぎり大根とツナの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー354kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.7 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

炒め白菜の甘酢漬け

10分 （時間外を除く）

材料（2人分）

白菜
2枚
しょうが
1かけ
赤唐がらし
1本
レモン・薄い輪切り
2枚
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切り、芯と葉の部分に分ける。しょうがはせん切りにし、
    赤唐がらしは小口切りにする。レモンは４等分に切る。
    ボウルにＡを混ぜ合わせて甘酢を作る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）の白菜の芯・赤唐がらしを炒め、しんなりしたら、
    （１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。

  3. 3

    （２）が熱いうちに（１）の甘酢に加えて、
    （１）のしょうが・レモンを加えて漬け込む（時間外）。
  4. ＊冷蔵庫で３～５日保存できます。

「炒め白菜の甘酢漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー133kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質1.2 g
  • ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁

12分

材料（4人分）

鶏むね肉（皮なし）
1枚（250g）
かぼちゃ
1/6個（200g）
ほうれん草
1/2束（100g）
しめじ
1/2パック（50g）
まいたけ
1/2パック（50g）
水
4・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ3
すり白ごま
大さじ4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は小さめのそぎ切りにする。かぼちゃは小さめの薄切りにし、ほうれん草はザク切りにする。しめじ、まいたけはほぐす。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。火が通ってきたら、（１）のかぼちゃ・しめじ・まいたけを加えてフタをして５分ほど煮る。（１）のほうれん草を加えてさらに３０秒ほど煮る。

  3. 3

    具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ごまを加える。

「鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー180kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質20 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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