かんしょと鶏肉のコーンクリーム煮の献立

鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにし、
サッとゆで、さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をきる。
ほうれん草はサッとゆで、４ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて塩・こしょうをふって炒め、フタをして
肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

（１）の玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら、水、
（１）のさつまいもを加えて煮る。

野菜に火が通ったら、Ａを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら、
（１）のほうれん草を加える。

セロリはピーラーでスジを取り、５ｍｍ幅の輪切りにする。

ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて軽くあえる。

なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。

アルミホイルを広げ、（１）のなすを並べのせ、しょうゆ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、チーズの順にかけ、口を閉じずにオーブントースターでほんのり焼き色がつくまで５分ほど焼く。

器にアルミホイルごと盛り、削り節をかける。