アスパラガスの豚肉マヨホイル焼きの献立
献立 87分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 477 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 17.0 g
-
・野菜摂取量※ 325 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アスパラはハカマを取って根元のかたい部分を切り、それぞれ豚肉を巻きつける。
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2
アルミホイルを広げ、「ピュアセレクトマヨネーズ」少々（分量外）を塗り、（１）をのせて、アルミホイルの端を寄せて舟形にし、豚肉の表面に「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。 -
3
オーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで焼く。
-
＊アスパラの太さによって焼き時間を調整してください。
「アスパラガスの豚肉マヨホイル焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー335kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のコンソメゼリーかけ
60分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- ほうれん草
- 1束（300g）
- 板ゼラチン
- 5g
- 水
- 1・1/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- レモン汁
- 2個分
- レモンの皮のすりおろし
- 少々
- しょうが・皮･すりおろし
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。 -
2
鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。（１）のゼラチンの水気をしぼって加え、
完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で１～２時間
冷やし固める（時間外）。 -
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を１分ほどゆでる。
水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から２ｃｍほどのところを切り、葉と分ける。 -
4
ボウルに（２）のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、
レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。 -
5
器に（３）のほうれん草の葉の部分を盛り、（４）のゼリー適量をかけて、
（３）のほうれん草の根元をのせる。 -
＊ゼリーは作りやすい分量で、約４人分です。
「ほうれん草のコンソメゼリーかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー46kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり野菜のミネストローネ
25分
材料（4人分）
- じゃがいも
- 1個
- にんじん
- 2/3本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- キャベツ
- 2枚
- にんにくのみじん切り
- 大さじ1
- ホールトマト缶
- 200g
- 水
- 4・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。
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2
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら（１）を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、Ａを加えて煮立てる。
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3
中火で１０分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
「たっぷり野菜のミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
