肉みそキャベツ（2人前）の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 425 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 28.2 g
-
・野菜摂取量※ 176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉みそキャベツ（2人前）
15分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 120g
- キャベツ
- 1/6個（200g）
- 小ねぎ
- 30g
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用2人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のキャベツを入れて強火で炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。 -
4
（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。
「肉みそキャベツ（2人前）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
魚介の茶碗蒸し
30分
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つくり方
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1
鍋にあさり、酒を入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開くまで火を通す。
粗熱が取れたら１２個は殻からはずし、蒸した汁はこしておく。 -
2
いかは皮をむき、表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る。
えびと一緒にボウルに入れ、Ａで下味をつける。 -
3
しいたけは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
4
鍋にＢを入れ火にかけ、人肌程度に温め、冷まし、だし汁を作る。 -
5
ボウルに卵を溶きほぐし、「コクうま」を混ぜ、（１）の蒸し汁大さじ２、
（４）のだし汁を混ぜ合わせてこし、卵液を作る。 -
6
器に（１）の殻つきあさり１個・むきあさり３個、（２）のいか・えび、
（３）のしいたけ・みつばを入れ、（５）の卵液を注ぐ。残り３個も同様に作る。 -
7
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で２分、弱火で１０分蒸す。
「魚介の茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根とわかめの味噌汁
15分
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 15g
- 長ねぎ
- 1本
- 乾燥わかめ（もどしたもの）
- 24g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 白みそ
- 大さじ1（18g）
- 一味唐がらし
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて
やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、一味唐がらしをふる。
「切り干し大根とわかめの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
