とうもろこしごはんの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 647 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 31.4 g
-
・野菜摂取量※ 266 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とうもろこしごはん
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- とうもろこし
- 1本
- 水
- 適量
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- バター・好みで
- 10g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、「コンソメ」を加えて２合の目盛りになるまで水を注ぎ、３０分おく（時間外）。 -
2
とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。 -
3
（１）の炊飯器の米の上に（２）のとうもろこしの実・芯をのせて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、芯を取り除き、サックリと混ぜ合わせ、好みでバターを加えて混ぜる。
-
＊とうもろこしは米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。
「とうもろこしごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー319kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏むね肉とれんこんの南蛮和え
15分
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つくり方
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1
鶏肉は８ｃｍ長さに切る。れんこんはタテ半分にして５ｍｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。なすは７ｃｍ長さに切り、タテ６つ割りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
フライパンに多めの油を熱し、（１）のれんこん・なす・オクラを入れて揚げ焼きし、しっかり油をきる。 -
4
同じフライパンを熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、衣に少し色がつくまで揚げ焼きし、しっかり油をきる。 -
5
（２）に（３）のれんこん・なす・オクラ、（４）の鶏肉を加えて混ぜ、サッとあえる。 -
＊冷やして食べてもおいしくお召し上がりいただけます。
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＊鶏しゃぶしゃぶ用肉の代わりに鶏むね肉（かたまり）を薄いそぎ切りにして使ってもおいしくお作りいただけます。
「鶏むね肉とれんこんの南蛮和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、厚揚げは７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・厚揚げを加えてサッと煮る。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツと厚揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
