きんめだいの酒煮の献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 350 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 28.8 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きんめだいの酒煮
15分
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つくり方
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1
きんめだいは熱湯にサッと通して霜降りにする。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、軸を取る。そら豆はゆでて薄皮を取る。アスパラはゆでてピーラーでリボン状に削る。 -
2
鍋に（１）のきんめだい・しいたけ、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、中弱火で７～８分煮る。（１）のそら豆・アスパラを加えてサッと煮る。 -
3
器に盛り、白髪ねぎ、小ねぎを飾る。
「きんめだいの酒煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質20.3 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と油揚げのごま生姜和え
10分
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つくり方
「小松菜と油揚げのごま生姜和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー130kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとレタスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のトマト・レタスを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。
「トマトとレタスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
