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きんめだいの酒煮

きんめだいの酒煮(きんめだい+そら豆を使ったレシピ)

おもてなしにぴったり♪

15分

おもてなしにぴったり♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    きんめだいは熱湯にサッと通して霜降りにする。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、軸を取る。そら豆はゆでて薄皮を取る。アスパラはゆでてピーラーでリボン状に削る。

  2. 2

    鍋に（１）のきんめだい・しいたけ、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、中弱火で７～８分煮る。（１）のそら豆・アスパラを加えてサッと煮る。

  3. 3

    器に盛り、白髪ねぎ、小ねぎを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー196 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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