豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞の献立
献立 90分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 723 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 25.6 g
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・野菜摂取量※ 328 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞
25分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
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2
「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
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3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。 -
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
「豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー330kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栗ごはん
60分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、２０分ほどおいて水気をきる。 -
2
栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１０分以上浸し、
鬼皮（外側のかたい皮）をやわらかくする。
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3
栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れ、底から先端に向かって
はぐようにして鬼皮をむく。
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4
残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき、半分に切り、１０分ほど水に浸す。
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5
炊飯器に（１）の米を入れ、Ａを加え、２合の目盛りまで水を注ぎ、ひと混ぜする。
（４）の栗をのせて炊く（時間外）。
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6
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。
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＊ご飯は２合以上で炊く方がおいしくお作りいただけます。
「栗ごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カット野菜とちくわの炒め物
10分
材料（3人分）
- 袋入りカット野菜（にらもやしミックス）
- 1袋（220g）
- ちくわ
- 3本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「ほんだし」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ちくわは斜め薄切りにする。
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2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、カット野菜を入れて塩をふり、炒める。
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3
１分加熱後、「ほんだし」、Ａを加えてひと混ぜし、（１）のちくわを加えて
混ぜ合わせる。
「カット野菜とちくわの炒め物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー68kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
