うま味しっかり野菜炒めの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 417 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 16.6 g
-
・野菜摂取量※ 317 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味しっかり野菜炒め
10分
材料（2人分）
- ツナ油漬缶・ブロック
- 1缶（65g）
- キャベツ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/5
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「うま味しっかり野菜炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
枝豆のくず豆腐
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 枝豆・正味
- 100g
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1
- くず粉
- 1/2カップ
- 水
- 3カップ
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 1g
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
枝豆は「やさしお」小さじ１（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、
フードプロセッサーにかける。 -
2
ボウルに「こんぶだし」小さじ２／３、Ａを混ぜ、一度こして鍋に移し、
火にかけよく練り混ぜる。煮立ったら弱火でつやがでるまで約５分練り、
「やさしお」を加える。 -
3
別の鍋に「こんぶだし」小さじ１／３、Ｂを入れ、煮立ったら火からおろし、
冷まし、かけ汁を作る。 -
4
ボウルに（１）の枝豆を入れ、（２）のくずを少しずつ加えながら混ぜる。
水で濡らした型に流し入れ、表面を平らにする。
粗熱を取り、ラップでフタをして冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 -
5
（４）を適当な大きさに切り、器に盛る。
（３）のかけ汁をはり、しょうがをのせる。
「枝豆のくず豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー199kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とかぶの味噌汁
10分
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つくり方
-
1
チンゲン菜はザク切りにし、かぶは茎を少し残してくし形に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「チンゲン菜とかぶの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
