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枝豆のくず豆腐

枝豆やくず粉を使った人気の副菜レシピです。

25分

(時間外を除く)

枝豆やくず粉を使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

1
枝豆は「やさしお」小さじ１（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、
フードプロセッサーにかける。
2
ボウルに「こんぶだし」小さじ２／３、Ａを混ぜ、一度こして鍋に移し、
火にかけよく練り混ぜる。煮立ったら弱火でつやがでるまで約５分練り、
「やさしお」を加える。
3
別の鍋に「こんぶだし」小さじ１／３、Ｂを入れ、煮立ったら火からおろし、
冷まし、かけ汁を作る。
4
ボウルに（１）の枝豆を入れ、（２）のくずを少しずつ加えながら混ぜる。
水で濡らした型に流し入れ、表面を平らにする。
粗熱を取り、ラップでフタをして冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
5
（４）を適当な大きさに切り、器に盛る。
（３）のかけ汁をはり、しょうがをのせる。