５種のたっぷりきのこ鍋の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 556 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 28.6 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
５種のたっぷりきのこ鍋
30分
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つくり方
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1
しいたけは４等分のそぎ切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って、さらにタテ４等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、豆腐はひと口大に切る。
-
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・きのこ類、もやしを加えて火が通るまで煮る。
「５種のたっぷりきのこ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー453kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小ねぎ入りマヨ卵焼き
5分
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- 小ねぎの小口切り
- 4本分
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
卵は溶きほぐし、Ａを混ぜ合わせる。 -
2
フライパンに油を薄くなじませ、（１）の卵液を２～３回に分けて流し入れて混ぜながら焼き、最後に端から巻く。 -
3
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
「小ねぎ入りマヨ卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
なすは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）のなす、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。 -
＊色よく仕上げたい場合は変色防止のため、なすを切った後に酢水（水４００ｍｌ：酢小さじ２）にサッとさらしてください。
「なすのだし漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
