赤みそ入り麻婆豆腐の献立
献立 31分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 477 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 21.6 g
-
・野菜摂取量※ 174 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
赤みそ入り麻婆豆腐
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分（50g）
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ3（15g）
- 赤みそ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 花椒・または五香粉
- 少々
- 水
- 200ml
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 小ねぎの小口切り
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで１５分ほどおき（時間外）、ひと口大のひし形に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、Ａを入れて炒め、香りが出たら、「熟成豆板醤」を加えて炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、Ｂを加えて炒め合わせる。 -
3
分量の水を加え、煮立ったら、（１）の豆腐を加えて４～５分煮、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「赤みそ入り麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー378kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質19.3 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりと春野菜のピリ辛サラダ
15分
材料（4人分）
- きゅうり
- 1・1/2本
- キャベツ
- 1枚
- パプリカ（黄）
- 20g
- セロリ
- 20g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 30g
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- いり白ごま
- 適量
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「きゅうりと春野菜のピリ辛サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
