香味濃厚白湯鍋の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 425 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 25.5 g
-
・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
香味濃厚白湯鍋
20分
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つくり方
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1
キャベツ、水菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。 -
2
鍋にＡ、鶏手羽元、（１）のキャベツ・水菜・ねぎ・しめじを入れて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。 -
＊食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
「香味濃厚白湯鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリーン野菜ときくらげのしょうが炒め
10分
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 絹さや
- 15枚
- チンゲン菜
- 1株（100g）
- きくらげ・乾
- 7g
- しょうがのせん切り・大
- 1かけ分（15g）
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1/2
- しょうゆ・またはナンプラー
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「毎日カルシウム･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラはハカマを取って斜め切りにし、絹さやはスジを取る。
チンゲン菜は１株を４～６つに割り、長さを２等分して葉と茎に分ける。 -
2
きくらげは水でもどし、大きいものは切る。 -
3
フライパンに油、ごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、
（１）のアスパラ・チンゲン菜の茎の部分を加えサッと炒める。 -
4
（１）の絹さや、（２）のきくらげ、「毎日カルシウム・ほんだし」を順に加え、
鍋肌からしょうゆを加えて炒める。 -
5
（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、
Ａでとろみをつける。 -
＊時間がある時は、野菜を冷水につけておくと、パリッとする上に水分を含んで
みずみずしい状態で火を通すことができます。
「グリーン野菜ときくらげのしょうが炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー131kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
長いもは２ｃｍ幅の拍子木切りにし、Ａであえる。
「やみつき！無限長いも」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
