モザイク寿司の献立
献立 45分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 624 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 21.2 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
モザイク寿司
30分
（時間外を除く）
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
牛乳パックはタテ半分に切って型を４つ作り、それぞれラップを敷く。 -
2
米は洗ってザルに上げ、１０分ほどおいて水気をきる。炊飯器に米、分量の水を入れて３０分ほどおいて普通に炊く（時間外）。 -
3
（２）のご飯が炊き上がったら、混ぜ合わせたＡを全体に回しかけ、切るように混ぜる。 -
4
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。フライパンに油小さじ１を熱し、卵液を流し入れて薄く広げて焼き、裏返して両面を焼く。まな板に取り出し、細く切って錦糸卵を作る。
-
5
鍋に油小さじ１／２を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒め、Ｂを加えて弱火で少し汁が残るくらいまで煮詰める。
-
6
小松菜は５ｃｍ長さに切ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をきって、ボウルに入れ、「ほんだし」を加えてあえる。
-
-
8
（１）の型に（４）の錦糸卵、（７）のきゅうり、さけフレークをそれぞれ半量を混ざらないように正方形に入れ、マヨネーズ１／４量をかける。（３）のご飯１／４量を加えて押し固める。同様にあと１つ作る。
-
9
もう１つの型に（５）の肉そぼろ、（６）の小松菜、かに風味かまぼこをそれぞれ半量を混ざらないように正方形に入れ、マヨネーズ１／４量をかける。（３）のご飯１／４量を加えて押し固める。同様にあと１つ作る。 -
10
型から取り出し、それぞれの具材を十文字に切って４等分にし、器にモザイク柄になるように盛り、好みで（７）のラディッシュを飾る。
「モザイク寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー580kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質18.5 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！夏野菜の冷たい煮びたし
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- なす
- 1個
- グリーンアスパラガス
- 2本
- オクラ
- 4本
- ミニトマト
- 6個
- 水
- 200ml
- 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 大さじ1（15g）
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
なすはタテに４つ割りに切って、長さを３等分に切る。アスパラは４ｃｍ長さの斜め切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ミニトマトは半分に切る。 -
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラをのせ、水少々（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱する。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のなす・アスパラ・オクラ、ミニトマトを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
＊「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）を「パルスイート」（液体タイプ）に代えてもお作りいただけます。
「レンジで簡単！夏野菜の冷たい煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんのごま油風味味噌汁
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 6cm（60g）
- さやいんげん
- 8本（40g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油をたらす。
「にんじんといんげんのごま油風味味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
