辛うま！麻辣茄子の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 483 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 22.7 g
-
・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
辛うま！麻辣茄子
25分
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- なす
- 5個
- にんじん
- 1/3本
- ピーマン
- 2個
- 酒
- 大さじ1・1/3
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ3（15g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ6（30g）
- 水
- 300ml
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ4
- 花椒
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取り、タテ８～１０等分に切って、長さを半分に切る。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ６～１０等分に切る。 -
2
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなす・にんじん・ピーマンを入れて炒める。焼き色がつき、全体に火が通ったら、いったん取り出す。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。Ｂを加えてさらに炒め、香りがたったら、Ｃを加えてひと煮立ちさせる。 -
4
（２）のなす・にんじん・ピーマンを戻し入れて炒め合わせ、Ｄの水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。 -
5
器に盛り、好みの量の花椒をふる。
「辛うま！麻辣茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー243kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味
10分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のブロッコリー、「やわらか若鶏から揚げ」を入れ、「オイスターソース」をかける。 -
3
ふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、サッと混ぜる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焦がしねぎと大根皮の中華スープ
10分
材料（2人分）
- 長ねぎ・青い部分
- 10cm（20g）
- 大根の皮・ピーラーで薄くむいたもの
- 1/3本分（30g）
- 卵
- 1個
- 水
- 1・1/2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 10cm（7g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。 -
2
小鍋にごま油、（１）のねぎを入れて火にかけ、炒める。 -
3
ねぎに焼き色がついたら、水、大根の皮を加える。沸騰したら、「香味ペースト」を加える。 -
4
（１）の溶き卵を回し入れ、軽くかたまったら、火を止める。
「焦がしねぎと大根皮の中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
