豆腐オムレツ きのこの香味バター炒めがけの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 473 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 19.9 g
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・野菜摂取量※ 159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐オムレツ きのこの香味バター炒めがけ
15分
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ合わせる。しめじ、まいたけは小房に分け、豆腐は細かくくずす。 -
2
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の卵液を一気に流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟状になるまで火を通し、真ん中に（１）の豆腐をのせる。
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3
卵を両側から折りたたみ、木の葉の形を整えて皿に盛る。
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4
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のしめじ・まいたけを入れて火が通るまで炒め、Ａを加えて炒め合わせる。（３）のオムレツにかけ、サラダ菜を添える。
「豆腐オムレツ きのこの香味バター炒めがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー371kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たたききゅうりと春雨のピリ辛豆板醤あえ
15分
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つくり方
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1
きゅうりはすりこ木などでたたいて食べやすい大きさに切って塩をふる。
春雨はゆでて、食べやすい長さに切る。 -
2
きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、ピリ辛だれを作る。 -
4
（１）のきゅうり・春雨、（２）のきくらげを（３）のピリ辛だれであえ、
器に盛り、ごまを散らし、貝割れ菜をのせる。 -
＊「ピリ辛だれ」は、他にもいろいろなメニューにお使いいただけます。
「たたききゅうりと春雨のピリ辛豆板醤あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とかぶのとろり中華風スープ
15分
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つくり方
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1
チンゲン菜はザク切りにし、かぶは４等分に切る。
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2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。
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3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、ごま油をたらす。
「チンゲン菜とかぶのとろり中華風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
