しっとりサラダチキン＆スープの献立
献立 23分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 535 kcal
-
・塩分 2.2 g
-
・たんぱく質 32.8 g
-
・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しっとりサラダチキン＆スープ
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- サラダチキン
- 鶏むね肉（皮なし）・大
- 1枚（250g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ1
- 熱湯
- 2カップ
- スープ
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- しめじ
- 1/2パック
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- いり白ごま
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
- オーロラソース
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- つけ合わせ
- サラダ菜・またはレタスなど
- 2枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
サラダチキンを作る。鶏肉は厚みのある部分を包丁などで開き、フォークで２０～３０箇所刺す。炊飯器に鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１０分ほど置く（時間外）。
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2
（１）の炊飯器に分量の熱湯を注ぎ、保温ボタンを押して３０～６０分ほど置く（時間外）。
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3
中まで火が通ったら、取り出し、食べやすい大きさに切る。ゆで汁（２００～３００ｍｌ）はとっておく。
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4
スープを作る。ねぎは輪切りにし、しめじは小房に分ける。 -
5
小鍋に（３）の残ったつけ汁を移し入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、Ｂを加えて味を調える。
-
6
皿に（３）のサラダチキン、サラダ菜を盛る。Ｃを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、（５）のスープとともに添える。
「しっとりサラダチキン＆スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー242kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質31 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんはピーラーでリボン状に削る。
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2
ボウルに（１）のにんじんを入れ、Ａをまぶしてよく混ぜ合わせる。
「ピーラーにんじんサラダ カレー風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすのマリネ
10分
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つくり方
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1
なすはタテ７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼き、「アジシオ」をふる。 -
3
耐熱容器にＡを入れて、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜ、（２）のなすを加え、味がなじむまで浸す。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「なすのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー271kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
