なすと厚揚げのみぞれ煮の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 516 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 17.1 g
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・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと厚揚げのみぞれ煮
20分
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つくり方
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1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて３等分に切る。オクラはヘタとガクを取ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。油を吸ってしんなりしたら、（１）の厚揚げを加えて炒め、Ａを加えて煮立て８分煮、（１）の大根おろしを加えてサッと煮る。 -
3
器に盛り、（１）のオクラをのせ、しそを飾る。
「なすと厚揚げのみぞれ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー270kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのサラダ
10分
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つくり方
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2
わかめは水に５分ほどつけてもどし、水気をきる。 -
3
５分ほどして（１）のキャベツがしんなりしたら、（２）のわかめを加えて、
油、ごまを混ぜる。
「キャベツのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー84kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン餅入りスープ
5分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきり、コーンは汁気をきる。耐熱容器に玉ねぎ、餅、「ほんだし」、水を順に入れ、ツナ、コーンをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。
「レンチン餅入りスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
