まご茶漬けの献立
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 688 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 280 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まご茶漬け
10分
材料（1人分）
- ご飯
- 1杯（茶碗）
- あじ
- 1尾
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- しょうゆ
- 小さじ1/6
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分
- しょうがのすりおろし
- 1/2かけ分
- 青じそのせん切り
- 3枚分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて味を調える。 -
2
あじは三枚におろし、ヒレ、小骨、皮を取り除き、たたきにする。 -
3
器にご飯を盛り、（２）のあじ、ねぎ、しそ、しょうがを順にのせ、（１）を熱いうちに注ぐ。 -
＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
-
＊レシピ制作：静岡新聞
「まご茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー315kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おかずなす
65分
材料（2人分）
- なす
- 6個
- みょうが
- 2個
- 水
- 2カップ
- 「ほんだし いりこだし」
- 大さじ1・1/2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なすはヘタの部分にぐるりと切り込みを入れ、ガクを切り落とす。
タテに５ｍｍ間隔の切り目を入れる。 -
2
鍋に油を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油がまわったら、
水、「いりこだし」を加えて混ぜる。Ａを加えてさらに混ぜる。 -
3
煮立ったら、水でぬらした落としぶたをして弱めの中火で１０分ほど煮る。火を止めて
５分ほどおく。１０分煮る、５分火を止めるを４回繰りかえして味を煮含める。 -
4
みょうがは薄い小口切りにして水にサッとさらし、水気をきる。 -
5
器に（３）のなすを煮汁ごと盛り、（４）のみょうがをのせる。
「おかずなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キノコとアスパラの味噌マヨホイル焼き
15分
材料（2人分）
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- えのきだけ
- 1/2袋（50g）
- まいたけ
- 1/2パック（50g）
- エリンギ
- 1/2パック（50g）
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 酒
- 小さじ2
- みそ
- 小さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
フライパンに油を熱し、（１）のきのこ類・アスパラを入れて炒め、
Ａを加えて味つけをする。 -
3
アルミホイルを２枚広げ、（２）を半量ずつのせる。アルミホイルの端を寄せて
舟形にし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を等分にかけ、オーブントースターで
マヨネーズに焼き色がつくまで４～５分焼く。
「キノコとアスパラの味噌マヨホイル焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
