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おかずなす
『なすの煮浸し』「だし」がジックリとしみたなすのおいしさを、まるごと楽しんで。
材料（2人分）
- なす6個
- みょうが2個
- 水2カップ
- 「ほんだし いりこだし」大さじ1・1/2
- 大さじ2
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
なすはヘタの部分にぐるりと切り込みを入れ、ガクを切り落とす。
タテに５ｍｍ間隔の切り目を入れる。2
鍋に油を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油がまわったら、
水、「いりこだし」を加えて混ぜる。Ａを加えてさらに混ぜる。3
煮立ったら 、水でぬらした落としぶたをして弱めの中火で１０分ほど煮る。火を止めて
５分ほどおく。１０分煮る、５分火を止めるを４回繰りかえして味を煮含める。4
みょうがは薄い小口切りにして水にサッとさらし、水気をきる。5
器に（３）のなすを煮汁ごと盛り、（４）のみょうがをのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219 kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
