鶏ももなすの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 508 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ももなす
15分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- 片栗粉
- 大さじ1
- なす
- 4個（320g）
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- 「Cook Doきょうの大皿」鶏ももなす用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ねぎは粗めのみじん切りにする。鶏肉は２～３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。
-
2
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて炒める。フライパンにフタをして３分加熱し、皿にとる。途中２～３回フタを開けて、なすが焦げないように混ぜ合わせる。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、片面に（１）の鶏肉、片面に（１）のねぎを入れて炒める。肉の表面に焼き色がついたら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れる。
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4
「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、２分炒め合わせる。
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5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
-
＊ねぎにもしっかり焼き色を付けるとより香ばしい風味がお楽しみいただけます。
「鶏ももなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
じゃがいもはせん切りにし、サッとゆで、水にとる。 -
2
からし明太子はほぐし、Ａと混ぜ合わせる。 -
3
（１）のじゃがいもの水気をよく拭き、（２）に加えてあえる。
「じゃがいもの明太子あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、絹さやはスジを取る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切る。
-
2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて弱火で３分煮る。（１）のキャベツを加えて３分煮、（１）の絹さやを加える。
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3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「きぬさやとキャベツのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
