冬瓜と肉団子の中華あんかけの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 408 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 22.8 g
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・野菜摂取量※ 321 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冬瓜と肉団子の中華あんかけ
20分
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つくり方
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1
とうがんは皮とワタを取り、ひと口大に切る。豆腐は水きりをし、しそはみじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。 -
2
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでこねる。（１）の豆腐・しそ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、６等分にして丸める。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）の肉だんごを並べ入れ、焼き色がつくまで２分ほど焼き、裏返してフタをし、３分ほど蒸し焼きにする。 -
4
鍋に分量の水、（１）のとうがんを入れて火にかけ、とうがんに少し火が通ったら、「中華あじ」を加えて煮る。とうがんがやわらかくなったら、（３）の肉だんごを加えてひと煮立ちさせる。 -
5
具材に火が通ったら、（４）のとうがん・肉だんごを取り出し、器に盛る。 -
6
（４）の煮汁にＡの水溶き片栗粉でとろみをつけて、（５）にかけ、（１）の貝割れ菜を添える。
「冬瓜と肉団子の中華あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー258kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質17.6 g
- ・野菜摂取量※198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま辛 たたききゅうり
5分
材料（2人分）
- きゅうり
- 2本
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大にほぐす。
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2
ボウルに（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。
「うま辛 たたききゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焦がしねぎと大根皮の中華スープ
10分
材料（2人分）
- 長ねぎ・青い部分
- 10cm（20g）
- 大根の皮・ピーラーで薄くむいたもの
- 1/3本分（30g）
- 卵
- 1個
- 水
- 1・1/2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 10cm（7g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。 -
2
小鍋にごま油、（１）のねぎを入れて火にかけ、炒める。 -
3
ねぎに焼き色がついたら、水、大根の皮を加える。沸騰したら、「香味ペースト」を加える。 -
4
（１）の溶き卵を回し入れ、軽くかたまったら、火を止める。
「焦がしねぎと大根皮の中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
