水菜のせ豚バラ白菜のミルフィーユ鍋の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 606 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 23.4 g
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・野菜摂取量※ 345 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜のせ豚バラ白菜のミルフィーユ鍋
25分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。水菜は４ｃｍ長さに切り、しょうがと混ぜ合わせる。 -
2
（１）の鍋に「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。 -
3
具材に火が通ったら、（１）の水菜・しょうがを上に盛る。 -
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
「水菜のせ豚バラ白菜のミルフィーユ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー327kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※244 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にらとミニトマトのふんわりお好み焼き
20分
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つくり方
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1
にらは２ｃｍ長さに切り、ミニトマトはタテ半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ｂを加えて混ぜる。焼く直前に、（１）のにら・ミニトマトを加えて混ぜる。 -
3
ホットプレート（またはフライパン）に油を熱し、（２）を半分に分けて２枚分流し入れ、底面に焼き色がついたら裏返す。 -
4
火が通ったら、しょうゆ、「コクうま」、削り節をのせる。お好みでレモンをしぼる。 -
＊ゆるめの生地なので、底面がしっかりと固まってから裏返してください。
「にらとミニトマトのふんわりお好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー204kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
くるみはすり鉢で粗くすり、Ａを加えてすり混ぜ、（１）のにんじんをあえる。 -
3
器に盛り、セルフィーユを添える。
「にんじんのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
