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ぶっかけチンジャオ飯の献立

献立 16分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 949 kcal
  • ・塩分 5.8 g
  • ・たんぱく質 35.2 g
  • ・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ぶっかけチンジャオ飯

15分 (時間外を除く)

材料(2人分)

無洗米
250g
長ねぎ
2/3本
小ねぎ
1/2本
溶き卵
2個分
325ml
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
適量
牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉
150g
片栗粉
大さじ1
ピーマン・緑・赤
6個(130g)
たけのこの水煮
150g
「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは種を取り、タテ細切りにする。たけのこは細切りにする。ねぎはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。
  2. 2

    水に「丸鶏がらスープ」を入れて溶かしておく。
  3. 3

    炊飯器に米、(1)のねぎ、(2)、Aを入れて炊く(時間外)。炊き上がったら、保温のまま、溶き卵、(1)の小ねぎを加えて5分ほど蒸らす。フタを開け、「味の素®」をふり、再びフタをして保温する。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、火が通ったら、皿にとる。
  5. 5

    同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を入れて焦げないように弱火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。(4)のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせる。
  6. 6

    器に(3)を盛り、(5)をかける。
  7. *肉は焼き肉用などの厚めの肉を使うと細切りしやすいです。
  8. *お好みでパプリカを加えると彩りよく仕上がります。

「ぶっかけチンジャオ飯」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー916kcal
  • ・塩分4.2 g
  • ・たんぱく質33.6 g
  • ・野菜摂取量※162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゆでブロッコリーのコチュジャンマヨかけ

5分

材料(2人分)

ブロッコリー
50g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ1
「Cook Do」コチュジャン
1/3適量(1.67g)

* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房を小さく切り、塩ゆでし、ザルに上げて冷ます。
  2. 2

    器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。

「ゆでブロッコリーのコチュジャンマヨかけ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

マグカップわかめスープ

1分

材料(1人分)

カットわかめ(乾)
2g
いり白ごま
少々
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
熱湯
150ml

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    マグカップにわかめ、ごま、「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を注ぐ。
  2. *刻んだねぎや、ごま油少量を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

「マグカップわかめスープ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー9kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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