厚揚げのレンジチャンプルー風の献立
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 747 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 30.1 g
-
・野菜摂取量※ 190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げのレンジチャンプルー風
10分
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 150g
- 袋入りカット野菜（キャベツミックス）
- 1袋（220g）
- 溶き卵
- 2個分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1・1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
3
いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「厚揚げのレンジチャンプルー風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のあごだし茶漬け
5分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。 -
2
器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。
「鮭のあごだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
煮しめ～ヘルシーおせち～
60分
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つくり方
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1
れんこんは穴と穴の間にタテに浅い切り込みを入れ、穴のいちばん高いところから、切り込みに向かって片側の皮をむく。８ｍｍ幅の輪切りにして水にさらし、花れんこんを作る。 -
2
干ししいたけは水でやわらかくもどして軸を取り、カサに十文字の飾り切りをする。 -
3
里いもは皮をむいて１０分下ゆでし、水にさらしてぬめりを取る。絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。 -
4
こんにゃくは８ｍｍ幅に切り、中心に３．５ｃｍ長さの切り込みを入れて、片方の端を切り込みにくぐらせる。熱湯で３分ゆでてザルに上げ、水気をきり、手綱こんにゃくを作る。 -
5
にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにし、梅の抜き型で抜く。包丁の刃元で花弁の端から中心に向かって放射状に浅い切り込みを入れ、花弁の山形のところから切り込みに向けて包丁を入れ、斜めに切ってねじり梅を作る。 -
6
鍋にＡ、（１）のれんこん、（２）のしいたけ、（３）の里いも、（４）のこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら、Ｂを加えて弱火にし、２０分煮る。しょうゆを加えてさらに１０分～２０分煮る。 -
7
別の鍋にＣ、（５）のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして１０分煮て火を止め、汁につけたまま冷ます。 -
8
器に（６）のれんこん・しいたけ・里いも・こんにゃく、（７）のにんじん、（３）の絹さやを盛り合わせる。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２６．２ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「煮しめ～ヘルシーおせち～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
