手羽元で作るチューリップ唐揚げの献立
献立 38分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 378 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手羽元で作るチューリップ唐揚げ
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 6本
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 4ふり
- 薄力粉
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- ベビーリーフ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
手羽元は細い方から肉と骨のあいだにキッチンバサミの先端を入れ、骨に沿って少しずつハサミを動かしながら骨の長さの２／３くらいまで骨から肉を外す。皮が外側になるように気をつけながら、切り離した肉を手でグッと骨先の方へ押し出す。 -
2
密閉袋にＡ、（１）を順に入れ、３０分常温で漬け込む（時間外）。 -
3
（２）の汁気をしっかりときり、肉の部分の形を丸く整え、合わせたＢをまんべんなくまぶす。 -
4
フライパンに（２）の鶏手羽を並べ、油を１ｃｍほど入れて強火にかけ、触らないまま４分ほど加熱する。衣に色がついてきたら、中火にし、転がしながら１０分ほど加熱し、全体に火が通ったら、油をきる。 -
5
器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
「手羽元で作るチューリップ唐揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー289kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質21.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
鍋に熱湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラを入れ、１～２分ゆでて
ザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。 -
3
「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、（２）を加えてあえる。
１０分ほど置いて味をなじませる（時間外）。
「キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「いりこだし」で作る水菜と油揚げのみそ汁
8分
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つくり方
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1
水菜は３～４ｃｍ長さに切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切ってヨコ５ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて火にかけ、煮立ったら（１）のしいたけ・油揚げを加えて５～６分煮る。 -
3
（１）の水菜を加えてひと煮立ちしたら、火を弱めてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。
「「いりこだし」で作る水菜と油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
