厚揚げにら玉丼の献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 860 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 30.8 g
-
・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げにら玉丼
10分
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つくり方
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1
厚揚げは１ｃｍ幅の食べやすい大きさに切る。にらは４ｃｍ長さに切る。卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の厚揚げを入れて焼く。表面に焼き色がついたら、（１）のにらを加えてサッと炒める。 -
3
食材をフライパンの端に寄せ、空いたところに（１）の溶き卵を流し入れる。全体をやさしく混ぜ合わせながら卵に火を通す。 -
4
一度火を止め、よく混ぜ合わせたＡを加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで大きく混ぜながら加熱をする。 -
5
丼にご飯を盛り、（４）をかけ、ごまをふる。
「厚揚げにら玉丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー568kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質19.8 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とこんにゃくのみそ田楽
45分
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つくり方
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1
大根は皮をむき、２ｃｍ厚さの半月切りにし、やわらかくなるまで、２０分ほどゆでる。 -
2
こんにゃくは４等分して斜め半分に切り、三角にする。
片面に浅く、格子状に切り込みを入れる。熱湯で３分ゆで、水気をきる。 -
3
鍋にＡ、（１）の大根、（２）のこんにゃくを入れ、煮立ったら弱火で１０分煮て、
汁につけたまま冷まし、味を含ませる。 -
4
田楽みそを作る。鍋にＢを混ぜ合わせて、弱火にかけ、
木べらで混ぜながらトロリとするまで煮詰める。 -
5
（３）の大根・こんにゃくを串に刺し、（４）の田楽みそをかける。
「大根とこんにゃくのみそ田楽」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具だくさん夏野菜のうま塩とん汁
10分
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つくり方
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1
豚肉、トマトはひと口大に切る。アスパラは４等分の斜め切りにし、なすは１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、「ほんだし」大さじ１、水、（１）のトマト・アスパラ・なすを加える。 -
3
煮立ったら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調え、器に盛る。 -
＊お好みでしょうがを飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「具だくさん夏野菜のうま塩とん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
