大根とこんにゃくのみそ田楽 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 104kcal
- 塩分
- 3g
- 野菜摂取量
- 45g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 200g |
|---|---|
| こんにゃく | 1枚 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ 赤みそ | 大さじ4 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ4 |
| Ｂ みりん | 大さじ2 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
大根とこんにゃくのみそ田楽の作り方
（１）大根は皮をむき、２ｃｍ厚さの半月切りにし、やわらかくなるまで、２０分ほどゆでる。
（２）こんにゃくは４等分して斜め半分に切り、三角にする。片面に浅く、格子状に切り込みを入れる。熱湯で３分ゆで、水気をきる。
（３）鍋にＡ、（１）の大根、（２）のこんにゃくを入れ、煮立ったら弱火で１０分煮て、汁につけたまま冷まし、味を含ませる。
（４）田楽みそを作る。鍋にＢを混ぜ合わせて、弱火にかけ、木べらで混ぜながらトロリとするまで煮詰める。
（５）（３）の大根・こんにゃくを串に刺し、（４）の田楽みそをかける。
- グッド！
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