主菜のレシピ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 218 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 14.4 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 14.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。
- 2熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。
- ＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
- ＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 44 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ソーセージは斜め半分に切り、レタスはひと口大にちぎる。じゃがいも、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2鍋に水、「コンソメ」、（１）のソーセージ・レタス・じゃがいも・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら５分煮る。塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 143 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 51 g |
| 脂質 | 11.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 405 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 20 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 29.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
