ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒めの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 453 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 21.8 g
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・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め
15分
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つくり方
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1
豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは５ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。 -
2
熱する前のフライパンに油を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。 -
3
同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、いったん火を止める。 -
4
「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、（１）のにらを加えて全体を炒め合わせる。 -
5
（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。 -
＊豆腐の片面をしっかり焼くことで、型くずれしにくく仕上がります。
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＊油はね、ソースはねにご注意ください。
「ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー343kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質17.5 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんのごま和え
20分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
「いんげんとにんじんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜とかぼちゃのしょうがみそ汁
15分
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つくり方
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1
かぼちゃ、白菜は２ｃｍ角くらいに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・白菜、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。
「白菜とかぼちゃのしょうがみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
