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ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め

ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め(木綿豆腐+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

ふわふわ卵が絶妙◎豚肉のうま味とコク深い甘からソースが豆腐に絡んでご飯がすすむ！

15分

ふわふわ卵が絶妙◎豚肉のうま味とコク深い甘からソースが豆腐に絡んでご飯がすすむ！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ豆腐用

つくり方

  1. 1

    豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは５ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    熱する前のフライパンに油を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、いったん火を止める。

  4. 4

    「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、（１）のにらを加えて全体を炒め合わせる。

  5. 5

    （１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。

  6. ＊

    豆腐の片面をしっかり焼くことで、型くずれしにくく仕上がります。

  7. ＊

    油はね、ソースはねにご注意ください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー343 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質17.5 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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