中華風ねばねば丼の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 680 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 289 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華風ねばねば丼
10分
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つくり方
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1
豆腐、アボカドは２ｃｍ角に切る。オクラは塩（分量外）で表面をこすってサッとゆでて水にとり、水気を拭いて小口切りにする。 -
2
器にご飯をよそい、（１）の豆腐・オクラ・アボカド、納豆、めかぶ、卵黄の順にのせ、混ぜ合わせたＡをかける。
「中華風ねばねば丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー490kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質17.3 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすのオレンジポン酢
20分
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落とし、グリルかオーブントースターでこんがりと焼き、皮をむく。
半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。 -
2
大根おろしはザルに入れて自然に水気をきる。貝割れ菜は根元を切る。
オレンジはヨコ半分に切って汁をしぼってこし、皮はすりおろす。 -
3
鍋に合わせたＡ、「味の素®」を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。粗熱が取れたら
（２）のオレンジのしぼり汁を加えて混ぜ合わせ、冷やして、オレンジポン酢を作る。 -
4
器に（１）のなすを盛り、（２）の大根おろし・貝割れ菜を添え、
（３）のオレンジポン酢をたっぷりとかけ、（２）のオレンジの皮のすりおろしをふる。
「焼きなすのオレンジポン酢」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のスープ煮
15分
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つくり方
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1
チンゲン菜は葉の部分を５ｃｍ程度の長さに切り、芯の部分はタテ４等分にする。ベーコンは１ｃｍ幅の細切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のベーコンを軽く炒め、（１）のチンゲン菜を炒め、Ａを加えてフタをし、３０秒ほど蒸らす。 -
3
塩・こしょうで味を調える。 -
＊チンゲン菜はゆでて味つけするのではなく、炒めてから「丸鶏がらスープ｣とゆでると、味がしみこみ、食感もシャキシャキになります。
「チンゲン菜のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
