たらこと水菜の豆乳クリームパスタの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 764 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 291 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たらこと水菜の豆乳クリームパスタ
15分
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つくり方
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1
水菜は５ｃｍ長さに切る。たらこは薄皮を取り除く。 -
2
フライパンに水、オリーブオイル、（１）のたらこを入れて火にかけて沸騰させ、「パスタキューブ」、スパゲッティを加える。弱めの中火で水面がフツフツとした状態で時々混ぜながら、表示時間通りゆでる。 -
3
（１）の水菜、牛乳を加えて混ぜながら、さらに２～３分加熱し、フライパンを傾けた時にソースが少し見える程度まで煮詰める。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「たらこと水菜の豆乳クリームパスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー547kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質20.3 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスのサラダ ガーリックドレッシング
10分
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つくり方
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1
レタス、プリーツレタスはひと口大にちぎる。貝割れ菜は根を取り、半分の長さに切る。マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。 -
2
小鍋に油を入れ、弱火で（１）のにんにく、糸唐がらしを炒める。 にんにくがこんがりと色づいたら、取り出す。 -
3
「味の素®」、Ａを加えてひと煮立ちさせ、ドレッシングを作る。 -
4
器に（１）のレタス・プリーツレタス・貝割れ菜・マッシュルームを盛りつけ、（２）のにんにく・糸唐がらしを飾り、（３）のアツアツのドレッシングをかける。 -
＊レタスはサニーレタス・サラダ菜など複数使うと、彩りもよく、食感の違いも楽しめます。
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＊辛味はお好みで糸唐がらしの量を加減しましょう。
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＊にんにくはカリカリに炒めると香りが出て、食感も楽しめます。
「レタスのサラダ ガーリックドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー158kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つぶつぶ野菜のトマトスープ
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- トマト
- 1/2個（75g）
- ピーマン
- 1個（20g）
- きゅうり
- 1/2本（40g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 大さじ1
- トマトジュース（無塩）
- 2カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
耐熱容器に（１）の玉ねぎ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して混ぜ合わせる。 -
3
ボウルにＢ、（１）のトマト・ピーマン・きゅうり、（２）を入れて混ぜ、
冷蔵庫に３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。 -
4
器に盛り、飾り用に取り分けておいた（１）のトマト・ピーマンをのせる。
「つぶつぶ野菜のトマトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
