闇おでんの献立
献立 68分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 515 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
闇おでん
50分
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つくり方
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1
大根は皮をむいてタテ４等分に切り、やわらかくなるまで１０分ほどゆで、串に刺す。焼きちくわは斜め半分に切る。まいたけは４等分に裂く。 -
2
白菜はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほどしんなりするまで加熱し、水（分量外）にとってザルに上げる。白菜１枚を広げて豚肉１枚をのせ、手前から巻いて両端をたたんでしっかり巻き、巻き終わりをようじで留める。同様にあと３個作る。 -
3
鍋にＡ、（１）の大根・焼きちくわ・まいたけ、（２）の白菜巻き、ゆで卵、揚げボールを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして１５分ほど煮る。
「闇おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズ風味のごぼうサラダ
15分
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つくり方
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2
（１）の野菜をＡであえ、塩・こしょうで味を調える。
「チーズ風味のごぼうサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンじゃこ炒め
8分
材料（2人分）
- ピーマン
- 5個
- ちりめんじゃこ
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 3ふり
- しょうゆ
- 小さじ2
- いり白ごま
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ヨコ５ｍｍ幅の細切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン、ちりめんじゃこを入れて炒め、「味の素®」、しょうゆを加えて味つけし、ごまを加えてひと混ぜする。 -
＊「味の素®」３０ｇ瓶を使用の場合は２倍数ふってください。
「ピーマンじゃこ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
