丸ごとブロッコリーとウインナーの炊き込みピラフの献立

ブロッコリーは小房と茎の部分を切り分け、茎は皮のかたい部分をむいてタテ４等分にする。ソーセージは輪切りにする。コーンは汁気をきる。

炊飯器にすべての材料を入れ、通常通りに炊く（時間外）。炊き上がったら、軽く混ぜ合わせる。

ごぼうはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
水菜はザク切りにする。塩レモン（輪切り）はみじん切りにする。

鍋に水、ひじき、（１）のごぼうを入れて火にかけ、ごぼうに火が通ったら、
ザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・ごぼう、（１）の水菜を加えてあえる。

器に盛り、（１）の塩レモンを飾る。

牛肉は５ｃｍ幅に切る。

玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、にんじんはタテ４等分に切る。
キャベツは３ｃｍ角に切る。じゃがいもは乱切りにし、電子レンジ（６００Ｗ)で３分ほど
加熱する。

鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）の牛肉を加えて煮立ったら弱火にして
アクを取る。

（２）の玉ねぎ・にんじん、ローリエ、カットトマトを加え、フタをずらして２０分煮る。
（２）のじゃがいも・キャベツを加え、さらに１０分煮て塩・こしょうで味を調える。