鶏肉とキャベツのペペロンチーノの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 786 kcal
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・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 35.3 g
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・野菜摂取量※ 278 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とキャベツのペペロンチーノ
15分
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つくり方
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1
鶏肉は３～４ｃｍ角に切る。キャベツは３～４ｃｍ角のザク切りにし、しめじは手でほぐす。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を皮目から並べて２～３分焼く。肉に焼き色がついたら裏返し、（１）のキャベツ・しめじを加えてサッと炒める。 -
3
水を加えて沸騰したら、「パスタキューブ」、スパゲッティを加える。弱めの中火で水面がフツフツとした状態で時々混ぜながら、表示時間通りゆでる。 -
4
ミニトマトを加え、さらに２～３分加熱し、フライパンを傾けた時にソースが少し見える程度まで煮詰める。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。
「鶏肉とキャベツのペペロンチーノ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー676kcal
- ・塩分3.6 g
- ・たんぱく質33.6 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのハーブマリネ
3分
材料（2人分）
- セロリ・正味
- 1/2本（40g）
- 赤唐がらしの輪切り
- 少々
- 酢
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 2ふり
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
- ドライパセリ
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
セロリはピーラーでスジを取り、５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて軽くあえる。
「セロリのハーブマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.1 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
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1
れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
「根菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
