ごま担々風 豚大根炒めの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 414 kcal
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・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 17.1 g
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・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごま担々風 豚大根炒め
15分
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 大根
- 1/3本（300g）
- 「Cook Doきょうの大皿」豚大根炒め用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。 -
2
熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。
-
3
（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。 -
4
「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。
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5
皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。 -
＊大根にしっかり焼き目をつけることで、やわらかく仕上がります。
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＊油はね、ソースはねにご注意ください。
「ごま担々風 豚大根炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー260kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんの白和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。 -
2
冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。 -
3
豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。 -
4
大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。 -
5
（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。
「いんげんの白和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとベーコンのみそ汁
15分
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つくり方
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1
キャベツはひと口大に切り、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。にんじんは花型で抜く。貝割れ菜は根元を切る。
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2
鍋にＡ、（１）のベーコン・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のキャベツを加えて２分煮る。
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3
みそを溶き入れ沸騰直前で火を止める。
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4
器に盛り、（１）の貝割れ菜をのせる。
「キャベツとベーコンのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
