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いんげんの白和え
絹ごし豆腐やさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。2
冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。3
豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。4
大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。5
（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加 えてあえる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「お塩控えめの･ほんだし」
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