ビビンバ炒めの献立
献立 27分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 506 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ビビンバ炒め
12分
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つくり方
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1
もやしは水洗いし、よく水気をきる。小松菜は５ｃｍ幅に切る。にんじんは５ｍｍ幅の細切りにする。豚肉は小さめのひと口大に切る。 -
2
フライパンにごま油大さじ１を入れ、（１）のにんじん・小松菜・もやしの順に加える。フタをして、火をつけて５分ほど蒸し焼きにしたら、火を止め、皿にとる。 -
3
同じフライパンに（１）の豚肉を入れ、ごま油大さじ１をかけ、よくからませながら豚肉をほぐす。再び火をつけ、豚肉に火が通るまで炒め、火を止める。「Ｃｏｏｋ Ｄｏ ＫＯＲＥＡ！」を加え、再び火をつけ、フツフツとするまで炒めて火を止める。 -
4
（２）の野菜の水気をきり、火を止めた状態の（３）のフライパンに戻し入れ、よく混ぜ合わせる。 -
5
器に盛り、好みで卵を割り落とす。 -
＊野菜の食感を残すために、火を止めた状態で混ぜ合わせてください。
「ビビンバ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー207kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の彩りナムル
10分
材料（4人分）
- ズッキーニ
- 1/2本（正味100g）
- オクラ
- 2本（正味20g）
- ミニトマト
- 4個（正味60g）
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 40g
- 水
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ1
- いり白ごま
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはガクを取り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のズッキーニ・オクラ、分量の水を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
いったん取り出し、Ａを加えてよく混ぜ、ラップをせずに、再び電子レンジで１分加熱し、（１）のミニトマト、枝豆、ごまを加えてサッと混ぜる。
「夏野菜の彩りナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コムタン風スープ
10分
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つくり方
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1
牛肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の牛肉・大根・ねぎを加えて煮立ったら、アクを取る。 -
3
具材に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
「コムタン風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー261kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
