柚子香る 鶏だしみぞれ中華麺の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 633 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 36.2 g
-
・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
柚子香る 鶏だしみぞれ中華麺
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
「氷みぞれつゆ」は外袋から内袋を取り出して冷凍庫に平らに置き、２４時間以上凍らせる（時間外）。 -
2
きゅうりはせん切りにする。半熟卵はタテ半分に切る。 -
3
鍋に湯を沸かし、ささ身を入れて５分ゆで、そこにめんを加えてめんがほぐれるまでサッとゆで、ささ身を取り出す。めんはザルに上げ、冷水でしめる。 -
4
器に盛り、（２）のきゅうり、（３）のささ身を手で裂きながらのせ、（２）の半熟卵を添える。 -
5
（１）の「氷みぞれつゆ」を袋のまま細かく割りほぐし、（４）の上にかける。
「柚子香る 鶏だしみぞれ中華麺」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー450kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質29.4 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
はんぺんと玉ねぎのマヨ醤油炒め
15分
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つくり方
-
1
はんぺん、油揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは大きめのザク切りにする。 -
2
フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、（１）のはんぺん・油揚げを加え、はんぺんに焼き色がつくまでさらに炒める。Ａを加えて全体をなじませ、好みで塩・こしょうをふり、味を調える。 -
3
器に盛り、青のりをかける。
「はんぺんと玉ねぎのマヨ醤油炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草と豆もやしのすまし汁
10分
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つくり方
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1
ほうれん草はザク切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のほうれん草、大豆もやしを加えて煮る。ほうれん草、大豆もやしがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。
「ほうれん草と豆もやしのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
