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フルーツケーキ レシピ

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フルーツケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
589kcal
塩分
0.2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

分量は19cmのパウンド型1台分です。

フルーツケーキの作り方

(1)1ヵ月以上前にミックスピールはサッと熱湯にくぐらせて水気をきり、粗みじん切りにして密閉容器などに入れ、かぶるくらいのBを注ぐ(時間外)。

(2)型(19cmパウンド型)にクッキングシートを敷く。Aは合わせてふるう。オーブンは170℃に予熱しておく。

(3)ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。マーマレードを加えてさらに混ぜ合わせる。

(4)溶き卵を3~4回に分けて加え、加えるたびによく混ぜる。(2)のふるった粉類の1/2量を加えて木ベラでサックリ混ぜる。

(5)少し粉が残っている状態で残りの粉、水気をきった(1)、くるみを加える。型に流し入れ、中央をくぼませて170℃のオーブンで35~40分焼く。

(6)焼き上がったら、熱いうちに型から出してブランデーをたっぷり塗る。

*このケーキは、欧米ではクリスマスプレゼントにも使われる、日持ちのするケーキ。1ヵ月位前に作ってブランデーをたっぷりかけたらホイルで包み、お酒の味をなじませてプレゼントします。

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募集期間: 2017年11月15日 〜 2017年12月06日

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フルーツケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
589kcal
塩分
0.2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(8人分
薄力粉 115g
アーモンドパウダー 25g
ベーキングパウダー 小さじ1・1/4
シナモンパウダー 小さじ1
クローブ(粉) 小さじ1/2
オールスパイス・粉 小さじ1/2
バター(食塩不使用)・室温に戻しておく 125g
三温糖 100g
溶き卵 3個分
マーマレード 大さじ2
くるみ・こまかく刻む 40g
ブランデー 適量
ミックスピール・レーズン、プラム、オレンジピール、カランツ、レモンピールなど 350g
ブランデー 適量
ラム酒 適量

材料クリックで 3 Smile

フルーツケーキの作り方
  1. (1)1ヵ月以上前にミックスピールはサッと熱湯にくぐらせて水気をきり、粗みじん切りにして密閉容器などに入れ、かぶるくらいのBを注ぐ(時間外)。
  2. (2)型(19cmパウンド型)にクッキングシートを敷く。Aは合わせてふるう。オーブンは170℃に予熱しておく。
  3. (3)ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。マーマレードを加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. (4)溶き卵を3~4回に分けて加え、加えるたびによく混ぜる。(2)のふるった粉類の1/2量を加えて木ベラでサックリ混ぜる。
  5. (5)少し粉が残っている状態で残りの粉、水気をきった(1)、くるみを加える。型に流し入れ、中央をくぼませて170℃のオーブンで35~40分焼く。
  6. (6)焼き上がったら、熱いうちに型から出してブランデーをたっぷり塗る。
  7. *このケーキは、欧米ではクリスマスプレゼントにも使われる、日持ちのするケーキ。1ヵ月位前に作ってブランデーをたっぷりかけたらホイルで包み、お酒の味をなじませてプレゼントします。
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フルーツケーキ へのコメント

ナッツやドライフルーツがいっぱい入っていておいしそうです。

にゃえるさん

グッド!

0

日持ちのするパウンドケーキなので、プレゼントにもいいです。

かーきさん

グッド!

1

スパイスがきいていて密度が高くってこれこそ求めていたお味です!

くのーるさん

グッド!

2

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