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バナナケーキ
入学や入社などのお祝いに喜ばれるお菓子
つくり方
1
型にクッキングシートを敷く。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
バナナ２本はレモン汁をふりかけてつぶす。バナナ１本は薄切りにして
レモン汁をふりかける。2
ボウルにＡを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、糸をたらすように油を
少しずつ加えながら混ぜる。3
（１）のつぶしたバナナを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい
入れ、ゴムベラでサックリと混ぜる。4
別のボウルにＢを入れ、ピンとツノが立つまでよく泡立てメレンゲを作る。5
（４）のメレンゲ半量を（３ ）の生地に加えてなじませる。
残りの（４）のメレンゲを加え、泡をつぶさないようにサックリ混ぜる。6
（１）の型に生地を流し入れて、１８０℃のオーブンで４０分ほど焼く。焼き上がったら、
型から出し、網などにのせて完全に冷ます。7
ボウルにＣを入れてとろりとなるまで泡立てる。（６）の上に流し、
（１）の薄切りにしたバナナ、軽くローストしたナッツ、ミントの葉を飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー358 kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
