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鶏肉ときのこ・アスパラのサラダ

鶏肉ときのこ・アスパラのサラダ(鶏むね肉（皮なし）+ミニトマトを使ったレシピ)
20 分

鶏むね肉（皮なし）やミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

20 分

材料（4人分）

鶏むね肉（皮なし）
1枚（200g）
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
マッシュルーム
4個
グリーンアスパラガス
4本
ミニトマト
6個
エンダイブ
100g
フランスパン
5cm
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
レモン汁
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・浸し用
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、手で裂く。

  2. 2

    しめじは小房に分け、エリンギは手で裂き、長さを半分に切る。アスパラは根元の
    かたい皮をむき、３等分する。それぞれ電子レンジで２～３分加熱する。

  3. 3

    マッシュルームは薄切りにして変色を防ぐためにレモン汁（分量外）をかける。
    ミニトマトは半分に切り、エンダイブは食べやすく手でちぎる。

  4. 4

    フランスパンは角切りにしてオリーブオイルに浸す。

  5. 5

    ボウルに（１）～（４）を入れ、Ａを加え、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー281 kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質15 g
  • ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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