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米なすのそぼろみそあんかけ

米なすのそぼろみそあんかけ(米なす+鶏ひき肉を使ったレシピ)

なすとみそのハーモニー

25分

なすとみそのハーモニー

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    米なすは４枚の厚い輪切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の米なすを時々油をかけながら焼く。竹串が通り、表面に焼き色がつくまで火を通す。

  3. 3

    鍋にＡを合わせ、ヒタヒタの水を加え、ひき肉をほぐすように混ぜながら煮立て、アクを取りながら１０分ほど煮る。Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に（２）の米なすを盛り、（３）のあんをたっぷりかけ、しょうがを添え、半分に切った赤唐がらしを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー296 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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